維德維康市場簡報-7月第四期

1. 我國乳品質量持續提升 現代奶業建設穩步推進。
2. 《常見動物源性成分快速測定 膜芯片法》國家標準征求意見。
3. 包頭市48家農貿市場實現食品監督快檢全覆蓋。
4. 南昌嚴打非法使用“瘦肉精”。
5. 四川省開展為期三個月的食藥安全隱患大排查大整治。
6. 四家外賣平臺設專項基金開展食品安全風險監測。

主要內容總結分析如下：

1. 7月19日，《中國奶業質量報告（2017）》正式發布，報告顯示，我國乳品質量安全水平大幅提高，乳品企業競爭力穩步提升。2016年，*有關部門繼續加強乳品質量安全監管工作，進一步完善乳品法規標準體系，著力提高奶牛養殖水平,大力提升乳品企業競爭力，全過程嚴格監管嬰幼兒配方乳粉，不斷加大*監管力度，構建嚴密的全產業鏈質量監管體系和安全的生產體系，有力保障了乳品質量安全。
2. 由中國標準化研究院等單位負責起草的國家標準《常見動物源性成分快速測定 膜芯片法》現向社會各界公開征求意見。此方法根據市場中常見禽畜產品中主要動物源性成分（包括豬、黃牛、羊、雞、鴨、兔、驢、貂、狐、鼠、牦牛等）中的線粒體/核基因組基因物種特異性片段設計制成特異多重 PCR 引物和雜交探針，將 PCR產物與膜芯片上固定排列的探針進行雜交，可一次性對樣品的中多種動物源性成分進行篩檢，單次反應檢測基因的數量將得到很大提高，能克服動物源性成分檢測的核心問題，*地降低檢測成本和工作量，提高檢測效率和準確性。膜芯片方法可以在進行多指標并行檢測的同時，實現快速、靈敏、方便、成本低、準確、高通量、自動化、低假陽性和可視化的動物源成分測定。
3. 為推進食品安全監管改革創新，有效防控和化解食品安全風險，近日，津南出臺《2017年津南區食品安全監督管理實施方案》。根據該《方案》，全區各相關單位將主要從開展迎全運食品安全綜合整治和保障工作、全面推進津南區食品安全治理體系建設、全面提升津南食品生產加工小作坊和食品攤販的治理水平、推進食品安全風險等級管理等10個方面開展工作。
4. 自2016年以來，包頭市新建和改造了20個農貿市場，在全市48家農貿市場建立30個食品監督快檢室，配備7臺流動食品檢測車對其余18家不具備建立固定食品快檢室條件的農貿市場開展食品監督快檢，實現了農貿市場食品監督快檢全覆蓋。
5. 今年南昌將開展國家食品安全示范城市創建，加強校園及周邊食品安全監管以及對互聯網食品銷售和餐飲服務環節食品的安全監管，其中包括嚴打非法使用“瘦肉精”。南昌提出，開展畜禽水產品抗生素、禁用化合物及獸藥殘留超標整治，嚴厲打擊畜禽水產品中違規使用抗生素以及非法使用“瘦肉精”等禁用物質、水產品中非法使用硝基呋喃、孔雀石綠等禁用獸藥及化合物、超范圍超劑量使用獸藥等行為。
6. 自7月11日起，四川省啟動了為期三個多月的全省食品藥品安全風險隱患大排查大整治行動，對食品生產、流通、餐飲及藥品、化妝品生產流通全過程開展大排查、大整治，徹查安全隱患。食品方面以白酒乳制品等為重點整治品種，重點整治因環境因素導致的嚴重食品安全污染，農獸藥殘留超標帶來的食品安全遷移風險；使用病死畜禽肉、肉及其制品加工食品；致病微生物對食品的污染；“一非兩超”、摻雜使假等違法違規行為。